南瓜馒头
我喜欢吃南瓜，儿子喜欢吃馒头。把南瓜结合到馒头里，两全其美。这颜色看起来很舒服，喜欢，而且好吃
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步骤1/14
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南瓜洗净，切块，蒸熟
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步骤2/14
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去皮后压成泥。
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步骤3/14
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加面粉，我大概用了300g
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步骤4/14
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搅拌成型、均匀
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步骤5/14
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面包机内放180g水，5g酵母混合均匀后放入80g糖，再放360g面粉
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步骤6/14
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加入混合好的南瓜面粉，启动一次'自动发酵'模式，1.5小时后完成
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步骤7/14
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发酵好的面团戳面团不回缩。
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步骤8/14
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从面包机内取出面团，放在撒了干粉的硅胶垫上。这时的面还是比较黏的，需少量加入干粉揉
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步骤9/14
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少量多次加干粉揉面，为了排气，使面团光滑。如图这个状态
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步骤10/14
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整形成为两个条状
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步骤11/14
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用快刀切成大小均匀的块
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步骤12/14
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放入垫了油纸的蒸格里，间隔距离大一些，静置15-20分钟
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步骤13/14
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用蒸汽模式100°，18分钟，出炉
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最后一步
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软软的，真心不错。儿子、老公分分钟下肚一个
南瓜的水分个体差异比较大，如果是面的南瓜肯定用不了300g面粉，所以视南瓜水分量决定放的面粉量
如果嫌这个麻烦，有个白馒头版的简单。点我的头像去看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
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