爆炒河虾
炎炎夏日,正是一杯冰啤配上小龙虾或爆炒河虾的季节,透心爽缓解一天的闷热和疲惫。然而小龙虾洗刷的过程简直费时费力,如果不是周末,工作日的晚餐一般是不会选择这道下酒开胃菜的。 哈哈哈,那么我的小河虾就闪亮登场啦!哥们肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产品,也是这段时间的时令菜,雌河虾更是肚籽爆满。
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步骤1/5
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准备食材,剪掉虾须后将虾洗净,切好蒜姜葱备用。
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步骤2/5
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锅热后倒入适量食用油,先加入葱姜爆炒。
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步骤3/5
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有香味后倒入河虾油煎并加入一小茶匙的白糖。
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步骤4/5
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煎至虾皮酥脆加入料酒、生抽、老抽、少量醋和水沸煮(醋可以开胃,经过一段时间和沸煮醋酸味不重只留下香味,如果口味重的还可以加入适量盐)。
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最后一步
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收汁,装盘盛出并撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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