内有乾坤（猪肚乳鸽汤）

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内有乾坤（猪肚乳鸽汤）的功效: 乳鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托盯砼脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。新鲜的百果，补肾固肺，消痰定喘;熟用收敛除湿。

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

乳鸽 1只

、

糯米 50克

、

生姜 80克

、

黄酒 80克

、

红糖 50克

、

红枣 150克

、

当归 4片

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材：猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片；
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糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净；
步骤3/16 点击查看大图
猪肚用面粉里外清洗干净；
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乳鸽清理干净内脏；
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将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里；
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加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里；
步骤7/16 点击查看大图
再把弄好的乳鸽放进猪肚里；
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放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里；
步骤9/16 点击查看大图
用针线将猪肚的口子缝上；
步骤10/16 点击查看大图
装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净；
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将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水；
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盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；
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等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；
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等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，取出里面的乳鸽，再取出里面的糯米饭，这样方便食用哈！
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将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以哦！
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成品图

小贴士

鸽子对于伤口愈合有很好的作用，猪肚的话，可以健脾胃，两者在一起，可以补气血的，营养很好，不过猪肚有些油腻，不要常吃！清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！

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发布于 2017-07-24

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