流油咸鸡蛋
夏天热,是腌鸡蛋的好时机,大大缩短了腌制的时间,我用的最简单的方法腌制的,就是盐和水按照一定的比例煮开,然后晾凉,倒入容器里,密封腌制,接下来就是静静的等待了。
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步骤1/9
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买回来的新鲜鸡蛋
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步骤2/9
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鸡蛋洗干净,晾干水分,一定不要有生水,不然容易坏
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步骤3/9
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锅里放入水,倒入盐,煮开
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步骤4/9
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煮好的盐水晾凉
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步骤5/9
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晾干的鸡蛋放入容器里,容器也要无水无油
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步骤6/9
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倒入晾凉的盐水
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步骤7/9
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末过鸡蛋为宜
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步骤8/9
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盖上盖子,放到阴凉处,一个月之后便可以吃了
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最后一步
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腌好的鸡蛋捞出,煮熟,已经流油了非常好吃
1、一般一斤鸡蛋200克也就是4两盐,水的量根据自己的容器添加,盐放的多腌制的时间会短些,但是会特别咸
2、冬天温度低一般2-3个月会出油,夏天温度高一般一个月就会出油
3、腌好的鸡蛋也可以取蛋黄做蛋黄酥,也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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