荷香卤鸡腿
鸡肉滑嫩,荷叶清香,下饭美味。
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步骤1/10
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鸡腿洗净,用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
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步骤2/10
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蒜拍扁、洋葱切块
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步骤3/10
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鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
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步骤4/10
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给鸡腿做个按摩,使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
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步骤5/10
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鲜荷叶用淡盐水洗净,把腌制好的鸡腿放在荷叶里
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步骤6/10
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然后用荷叶把 鸡腿包严了,用细绳子捆好
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步骤7/10
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大葱切段,准备花椒、大料、香叶和干辣椒
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步骤8/10
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把捆好的鸡腿包放进砂锅里,倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒,还有腌汁一起倒入电砂锅里
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步骤9/10
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启动砂锅鸡鸭程序,默认1小时,最后加清水盖过荷叶包,加盖炖煮至结束。
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最后一步
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取出荷叶包, 即可品尝
1:荷叶也可以选用干的,但要注意要提前泡开。
2:腌制鸡腿的时间长一些会更进味。
3:鸡腿也可以换成其他的材料,如:鸭腿等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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