素食记—丝瓜菌菇炖
各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜,搭配丝瓜的清爽,煎蛋的浓厚,汤汁入味不油腻,虽是热菜但很适合夏天~
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步骤1/7
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合影,木耳泡发,其他菜洗净,干香菇不要泡,洗净就好。
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步骤2/7
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改刀
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步骤3/7
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鸡蛋煎的老一点,切段。
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步骤4/7
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热锅冷油,炸香花椒,放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油,会去掉丝瓜有的土腥味儿。
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步骤5/7
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丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇,加适量盐,一品鲜酱油,翻炒。
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步骤6/7
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放鸡蛋加水,没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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