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干锅排骨

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西米Fiona

最香不过带骨肉。所谓带骨肉，也就是骨边肉。一般都是肥瘦相间，且带有少许筋膜，通常都是肥瘦相间,并带有少许筋膜,嫩滑之余带少许嚼劲,越吃越香，往往成为爱吃肉，懂吃肉之人的首选。 排骨算是其中之一，自带鲜味，随随便便怎么做都美味可口，哪怕厨房小白，一锅炖个玉米排骨汤，都是鲜美无比。我试着用排骨做过很多种菜式，比如糖醋，比如红烧，比如油炸，还有炖汤。今天做的是干锅排骨。千锅万锅不如干锅，干锅做出来的，不管是菜还是肉，都是超解馋。炸得酥香的小排骨，炒出红油的豆瓣酱，各种蔬菜的加入，搭配一起就是下饭神器了。
食材清单 加入采购清单
肋排 500克
、
盐 适量
、
料酒 2勺
、
淀粉 1勺
、
姜丝 适量
、
蒜瓣 5瓣
、
干辣椒 5个
、
花椒 10粒
、
生抽 1勺
、
豆瓣酱 1.5勺
、
白糖 0.5勺
、
胡萝卜 半个
、
青椒 1个
、
芹菜 数颗
、
洋葱 半个
、
白芝麻 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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