牛肉丸子盖浇饭
最近连着做了两天的餐包,没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜,索性在做牛肉丸的时候,蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃,但成品确实很不错,口感很好,松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。 没有面包也可以用馒头,吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸,最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍,不单独吃,就着一碗白米饭盖浇上去,连盘子都能舔干净了。
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步骤1/10
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牛肉剁末,胡萝卜土豆芹菜切丁,面包去皮。
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步骤2/10
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加入牛奶浸软,捏烂。
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步骤3/10
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牛肉末里加入适量盐。鸡精,葱姜末,鸡蛋,胡椒粉,面包,搅拌均匀
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步骤4/10
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拌好的牛肉末用勺子配合团成球,滚上面包屑
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步骤5/10
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锅中加油烧热,把牛肉丸炸表面金黄即可捞出,不用炸熟
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步骤6/10
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炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。
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步骤7/10
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炒锅适量油,炒香蒜末,加入胡萝卜土豆丁,番茄沙司,适量酱油,醋。高汤。大火煮开。小火煮软
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步骤8/10
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待汤汁浓稠,倒入芹菜丁,倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。
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步骤9/10
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用碗盛上米饭倒扣盘子里,再把牛肉丸子盖上去,再浇上汤汁。
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最后一步
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成品
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发布于 2017-07-24
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