桃山皮月饼
听说桃山皮月饼只是颜值上胜出，口感上是欠缺的。但每年都是经典的粤式、苏式、潮式、冰皮月饼，已经无法满足家里那些挑剔的嘴巴。尝试着买了这家成都的桃山皮和月饼馅（一个烘焙前辈介绍），收到马上开光，做出来香味怡人，花纹立体，口感细腻，不错！小妞一次两个。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好桃山皮和月饼馅料（这方子是63g的月饼模，25g的桃山皮，38g的月饼馅料）
-
步骤2/14
点击查看大图
将桃山皮分别搓成25g一个的小丸子，我调双色的，所以各取一半后又合并搓圆
-
步骤3/14
点击查看大图
可以按自己喜欢调出多种颜色
-
步骤4/14
点击查看大图
将月饼馅料分别搓成38g的一个小丸子
-
步骤5/14
点击查看大图
取一份桃山皮，压成中间稍厚边缘薄的薄片
-
步骤6/14
点击查看大图
放上馅料
-
步骤7/14
点击查看大图
借助切片拿起饼皮，收囗收紧
-
步骤8/14
点击查看大图
两手合拢稍用刀将月饼搓圆搓光滑
-
步骤9/14
点击查看大图
放入月饼模内
-
步骤10/14
点击查看大图
分别按压在烤盘上
-
步骤11/14
点击查看大图
用毛刷轻轻在表面刷一层清水（别多）
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱预热160度，上下火中层15分钟左右
-
步骤13/14
点击查看大图
出炉的月饼放凉后密封保存，3天后回油会更漂亮哦！
-
最后一步
点击查看大图
桃山皮月饼制作方便，颜色鲜艳，口感香醇，是一个中秋送礼的好选择，开始自已动手吧！
如果做成50克的月饼，馅皮的比例是30：20
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-24
桃山月饼的相关分类
桃山月饼的相关推荐
-
＃三星品道家宴＃桃山皮月饼
301826人看过 -
桃山皮流心月饼
197925人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
438571人看过 -
桃山皮椰蓉月饼｜低油低脂！一口沦陷！最适合新手的月饼！
121363人看过 -
四味桃山皮月饼
169845人看过 -
桃山皮月饼
501020人看过 -
多彩桃山皮月饼
274983人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1171928人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
627072人看过 -
桃山皮月饼
82711人看过 -
#晒出你的团圆大餐#兔兔桃山皮莲蓉流心月饼
299217人看过 -
桃山皮月饼
18938人看过
