广式腊肠干贝南瓜焖饭

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夏天食欲不高，其实入厨房也是一件挑战，一锅出就成了一个解决办法。我们是以米饭为主食的，然而我家小朋友不怎么喜欢白米饭，要是米饭里混入其他食材的做法，他反而多吃些。用九阳小阳新品铁釜电饭锅制作的普通的焖饭，加入了炒过的广式腊肠、浸泡过撕成丝的干贝，再配上甜糯的板栗味小南瓜，咸甜口味，小朋友果然爱吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

广式腊肠 66克

、

干贝 28克

、

贝贝小南瓜 117克

、

泰国香米 465克

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开水 672克

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花生油 5克

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生抽 15克

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蒜瓣 17克

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干贝清洗，用刚没过的清水浸泡软。
步骤2/15 点击查看大图
泰国香米用电饭锅配备的量杯量取3杯半，简单用清水洗一下即可，用漏勺捞起沥干水分备用。
步骤3/15 点击查看大图
蒜瓣用刀身拍扁，去蒜衣，把蒜剁细；香葱清洗，剪成葱花备用。
步骤4/15 点击查看大图
小南瓜切下一小半，去掉籽，用刨皮器刨皮，切片，再改刀切小块。
步骤5/15 点击查看大图
广式腊肠清洗一下，切成小小的滚刀块；泡好的干贝用手撕成粗粗的丝状。
步骤6/15 点击查看大图
电饭锅选择'热饭'功能，倒入花生油，油热，用硅胶铲子把蒜、干贝丝、腊肠块放入翻炒香。
步骤7/15 点击查看大图
翻炒香的食材里调入约5克生抽，继续翻炒香。
步骤8/15 点击查看大图
加入南瓜块，稍微翻炒一会。
步骤9/15 点击查看大图
把沥干水分的香米倒入锅里，翻炒，最后倒入剩下的10克生抽。翻炒着色。
步骤10/15 点击查看大图
倒入预先煮沸腾的开水至丝苗米的水位线4.8左右，用硅胶铲子把饭翻动几下，抚平。
步骤11/15 点击查看大图
盖上锅盖，把热饭功能取消，选择'精煮饭'功能，开始自动烹煮。
步骤12/15 点击查看大图
大约40分钟时，烹饪完毕，把锅盖打开，用专用勺子把米饭大松散，可以尝尝是否够味道，如果不够再适当调味，然后撒上香葱葱花，享用。
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成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、所用米的吸水性不同，需要根据实际情况酌情增减水分。 2、所用的贝贝小南瓜比较甜糯，食用时可以把煮好的南瓜与米饭搅拌均匀；小南瓜选择外皮比较硬、瓜籽饱满的老南瓜，可在通风阴凉处放几天，会越来越粉绵、甜糯。 3、调味可以个人口味适当调整。

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发布于 2017-07-23

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