燕麦粉豆沙吐司
燕麦粉富含可溶性的膳食纤维,有着许多有利于健康的低密度脂肪蛋白,促使甘油三酯得到降低的同时还能促使胆固醇排泄,起到防止糖尿病的作用,有效地减少糖尿病血管并发症的发生。 其次,可以有效的通便,有助于轻松排泄,预防便秘,对有习惯性便秘的人们来说有很好的作用呢! 那就做个燕麦豆沙吐司尝尝吧!
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步骤1/11
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食材备用。
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将豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,注意盐和砂糖要对角位置放置。酵母放在面粉上面。
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开动和面程序至面团已经可以拉出长薄又韧的薄,这样就可以开始做吐司了。
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面团直接在搅拌盆中常温进行发酵。手指按面团,洞不回缩即可。
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步骤5/11
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取出发好的面团排气后,将面团分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/11
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取一个面团按扁后擀成椭圆形,翻面后底边压薄涂上豆沙馅。
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步骤7/11
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自上而下地卷起,收口处捏紧搓长。其他两个面团做重复动作。
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步骤8/11
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依次将搓成长条后的面团编成三股辫收尾捏紧。
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步骤9/11
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收口朝下放进吐司盒中,烤箱底部放碗热水,保证烤箱内的温度和湿度,进行最后的发酵。
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步骤10/11
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发酵至二倍大小时发酵完毕,在发好的面包表面先刷一层全蛋液,再撒上一层白芝麻。
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最后一步
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烤箱提前170度预热5分钟。烤制30分钟至面包表面金黄。时间结束后将面包取出晾凉,保鲜袋保存即可。
1、面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整。
2、面团搓长的时候几条可交替着一起搓,这样会更容易也不易回缩。
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发布于 2017-07-23
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