茭白茄子炒肉片——不是地三鲜,胜似地三鲜!
茄子
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步骤1/14
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瘦肉洗净,切片
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步骤2/14
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加入一个大蒜末,一点姜末,一点淀粉、胡椒粉、盐、酱油、料酒抓匀
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步骤3/14
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腌制半小时
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步骤4/14
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腌制肉的过程用,将茄子滚刀切成块
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步骤5/14
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加入盐抓匀腌制,20分钟后挤出水分待用
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步骤6/14
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茭白剥掉外面的皮,青椒去蒂取籽切对半
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步骤7/14
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茭白滚刀切成块,青椒切成斜段
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步骤8/14
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处理好各自食材后,锅热油,将猪肉爆炒至8分熟,捞出待用
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步骤9/14
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锅重新倒入少量油,茭白相对难熟,先炒茭白约2分钟
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步骤10/14
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倒入茄子炒3分钟左右
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步骤11/14
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再倒入青椒炒约5分钟
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步骤12/14
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最后倒入炒熟的肉,不爱吃辣的不要放指天椒了,会很辣的
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步骤13/14
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炒一下即可捞出装盘
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最后一步
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大功告成,味道杠杠的
茄子可以不用去皮,茄子皮还是有营养的;猪肉我习惯这样腌制,比较嫩,先用油爆炒下会比较香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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