三文鱼刺身手握寿司
对于每个日料爱好者来说,制作寿司是一件快乐的事。
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步骤1/12
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食材合影
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步骤2/12
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米饭煮熟盛出放凉,放入寿司醋拌匀。
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步骤3/12
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寿司帘洗净擦干,将紫菜放在竹帘上;将米饭均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,否则不容易卷上。
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步骤4/12
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提前将胡萝卜洗净切段,沸水焯煮1分钟;黄瓜切条,长度和紫菜的宽度一致。三文鱼刺身切片。
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步骤5/12
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依次放入黄瓜条、胡萝卜条、酸黄瓜条、金枪鱼松和肉松。根据个人口味,也可以放入蛋皮和丘比特酱。
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步骤6/12
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从下往上卷紫菜,不要把帘子卷到紫菜和饭里;边卷边往上收竹帘。
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步骤7/12
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卷好后轻轻压一下固定形状,防止切的时候变形散掉。
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步骤8/12
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卷好就可以准备切了。
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步骤9/12
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由于我在米饭里加了糯米,所以特别黏,刀切下去容易沾,可以再在两边抹上食用油,然后垂直切下,厚度约1.5cm左右即可。
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步骤10/12
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饭团的做法比较简单,用两只手握出适中大小的形状即可。一开始没经验容易沾手,可以在手上沾点水再做就好多了。
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步骤11/12
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中午的一人份
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最后一步
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晚上的3人份
1. 米饭不够粘可以加点糯米,不过量不能太多,否则特别沾手,口感也不好。
2. 紫菜卷上的米饭不能放太多,否则包不起来,还容易撑破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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