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凉拌炸茄子的做法

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凉拌炸茄子

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食材清单加入采购清单

茄子 1根

、

香葱 2根

、

蒜 10克

、

盐 2克

、

酱油 1ml

、

芝麻油 1ml

、

醋适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100g

、

淀粉 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子改刀成菱形块，蒜切末，小葱切葱花
步骤2/8 点击查看大图
放入一个鸡蛋，面粉和淀粉，比例一比一，放入食用油，加入少许水搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
可以先把面糊调好，在倒入茄子拌匀
步骤4/8 点击查看大图
油温五六成热，放入茄子炸制
步骤5/8 点击查看大图
炸制两面金黄捞出
步骤6/8 点击查看大图
放入蒜末，葱花
步骤7/8 点击查看大图
放入少许盐，鸡精，蚝油和醋
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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