炒洋芋擦擦
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步骤1/4
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土豆擦丝,粗点的好吃。加一勺盐,腌制一会滤除水分。加面粉,土豆丝和面粉搅拌,要土豆丝一根一根的,如果有粘结成团的,给拆开!
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步骤2/4
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上蒸锅,蒸15分钟。
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步骤3/4
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瘦肉切丝,大蒜切片,香葱切段。炒锅,放油,放花椒多煎一会(我做菜喜欢放花椒,提味,不喜欢的可以不放),然后放大蒜放猪肉丝(我无肉不欢,可以不放肉,纯炒土豆丝),炒猪肉基本熟了时候放香葱炒几下,倒入蒸完的土豆丝。炒的时候把土豆丝尽量散开。
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最后一步
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大火炒5分钟,出锅。
第一步土豆丝加面粉,很麻烦,得把所有土豆丝拆开,所以多放面粉绝对没错!但是千万别加水……
香葱也是为了口感,还可以放胡萝卜丝等,猪肉丝也是可以不放。
不过,我离了肉活不了的……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-23
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