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酸菜肥牛的做法

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酸菜肥牛

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味道不同于酸汤肥牛，又于酸菜鱼相似，介于酸菜鱼与酸汤肥牛之间的口感，爱吃酸菜的你不来试一试吗

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

葱 15g

、

蒜 15g

、

姜 15g

、

金针菇 300g

、

肥牛片 600g

、

酸菜 500g

、

郫县豆瓣酱 15g

、

油 200g

、

水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇去根，洗干净，掰散，放入锅里加水煮熟，煮熟后捞出放在碗底备用
步骤2/8 点击查看大图
姜蒜切末，葱切葱花
步骤3/8 点击查看大图
锅里加入油，放入葱姜蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣炒出红油
步骤4/8 点击查看大图
酸菜洗干净，切小块，炒出红油后加入酸菜，炒出香味，加入水，煮开，煮两三分钟，把酸菜的味道煮出来
步骤5/8 点击查看大图
煮出酸菜的香味以后把酸菜捞出来，放在金针菇上，下入肥牛片，把肥牛片煮熟，倒在酸菜金针菇上就好了
步骤6/8 点击查看大图
大概是这个样子的
步骤7/8 点击查看大图
好了，可以吃了，特别美味
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

全程不用放盐，酸菜是带咸味的，郫县豆瓣酱也是咸的，如果你还觉得不够咸，好吧，放点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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