湘式腊猪脚
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步骤1/5
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选取乡下过年杀的土猪熏制腊猪脚
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步骤2/5
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炒锅入水烧开,将猪脚放入大火煮十分钟,能够用筷子插入猪脚皮就出锅,冲洗干净。
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步骤3/5
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将猪脚皮和瘦肉分开切薄片。
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步骤4/5
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选取本地青红辣椒6只。
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最后一步
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炒锅高温入油,放入切好的猪脚皮,过油爆炒,然后以依次放入瘦肉、辣椒、大蒜子,翻炒两分钟,加入三滴白醋,料酒,少许芝麻油,拌匀出锅装盘。
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发布于 2017-07-23
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