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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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五花肉吃起来肥而不腻，老少皆宜，很多人都喜欢吃这道菜，今天小编为大家分享五花肉的秘制做法，又香又美味。

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猪五花肉 450g

、

大蒜、适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

八角适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

黄酒适量

、

清水适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料：五花肉、料酒、老抽、耗油、香叶、桂皮、八角、葱姜。
步骤2/9 点击查看大图
把五花肉切成条，然后再把它切成连刀块不能断。
步骤3/9 点击查看大图
然后五花肉用凉水下锅，煮2分钟煮出血水，接着用大火烧开煮2分钟，撇去浮沫，然后捞出。
步骤4/9 点击查看大图
控干水分，锅中倒油把五花肉翻面煎，直到煎成金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
然后再加一瓶啤酒，加水没过五花肉!
步骤6/9 点击查看大图
然后再加一瓶啤酒，加水没过五花肉!
步骤7/9 点击查看大图
加老抽。
步骤8/9 点击查看大图
加腐乳。
最后一步点击查看大图
最后捞出香料，一道又香又美味的五花肉就做好了。

小贴士

五花肉一定要选层数多的，肥瘦层数在五层左右最完美，做出的秘制五花肉也最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-23

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