一次发酵软吐司
只需要一次发酵的吐司，节省时间，成品柔软拉丝，组织绵密。
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
1、 所有材料按照牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉，最上面挖坑放酵母。
-
步骤2/16
点击查看大图
2、 启动面包机和面程序10分钟，成柔软的面团。
-
步骤3/16
点击查看大图
3、 取出面团，付保鲜膜或装保鲜袋放入冰箱冷藏15分钟。
-
步骤4/16
点击查看大图
4、 取出面团放入面包机，加入黄油，再次启动和面程序15分钟。
-
步骤5/16
点击查看大图
5、 和面结束，检查面团，能够拉出结实的薄膜就可以了，中间戳个小洞，洞口呈光滑状。
-
步骤6/16
点击查看大图
6、 面团揉圆，均分成3份，盖保鲜膜静置5——10分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
7、 取出其中一个面团，擀成长舌状。两边往中间对折，稍微压扁。
-
步骤8/16
点击查看大图
8、 擀长，底部压薄，自伤而下卷起。
-
步骤9/16
点击查看大图
9、 2,5——3圈为最佳。
-
步骤10/16
点击查看大图
10、 收口向下，排入吐司模具内，注意要同一个方向。
-
步骤11/16
点击查看大图
11、 盖上盖子送入烤箱发酵至8分满，烤箱内放一碗热水。自然发酵可以在土司盒上面盖上一块拧干水分的湿毛巾，以增加面团湿度。
-
步骤12/16
点击查看大图
12、 发酵至九分满，注意发酵将结束时要预热烤箱。
-
步骤13/16
点击查看大图
13、 送入预热好的烤箱，上下火165度烘烤35分钟即可。（时间和温度仅供参考）
-
步骤14/16
点击查看大图
烤好后出炉震出热气，侧滑出，晾凉后装保鲜袋密封保存。
-
步骤15/16
点击查看大图
拉丝棒棒哒！
-
最后一步
点击查看大图
就喜欢一片一片撕着吃棉花的感觉。
1、 面粉的吸水性不同，请预留10克液体量做适当调整。
2、 面团不可发酵过头，否则烤制过程中会长不高，或出现塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-22
软吐司的其他做法
-
卡士达软吐司
-
蔓越莓软吐司
-
夺命软吐司 超级拉丝【女王厨房】#东菱魔法云面包机#
-
空气炸锅也能成功复刻的松软吐司免揉版
-
不用揉面的香软吐司：布里欧修面包
-
---只需发酵一次的【软吐司】#haollee烘焙课堂#
软吐司的相关分类
软吐司的相关推荐
-
不加一滴水的火龙果软欧，不氧化不变色的秘诀你知道吗？
1736人看过 -
面包
17968人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#椒盐玉米粒
156950人看过 -
#法式面包#无糖油免揉｜健康养生的黑芝麻红枣欧包
135653人看过 -
肉松吐司
4518人看过 -
#爱好组-高筋#椰蓉吐司面包
100501人看过 -
原味蛋挞
58579人看过 -
鸡蛋蒜
99431人看过 -
浓咖啡意大利脆饼
10831人看过 -
蒜香小面包
40366人看过 -
70%中种奶香吐司
40728人看过 -
这个样的贝果有谁会不喜欢啊？
3671人看过
