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家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）的做法

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家常下饭菜-青椒煎鸡蛋（妈妈的味道）

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作为一个80年代出生的80后，小时候生长在农村，物资没有那么的丰富，都是家里的地种什么吃什么，养什么吃什么，记忆深处的青椒鸡蛋饼，都是家家户户都有的食材，简单的一盘可以够我和弟弟每人吃上一大碗的饭，特别下饭有滋味以外，更多的是妈妈的味道，记忆中的温暖~这样的一道菜，用时少，用料简单，0难度，没有做菜经验也可以上手，可以是家常饭桌上的常客~

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2枚

、

青椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，根据要吃的份量来准备就好了，图为两个人吃的，两只鸡蛋，8个不太大的辣椒。
步骤2/12 点击查看大图
辣椒先切丝
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然后再切小粒备用（当然你也可以随便切，只要最后是小一点的粒就好了）
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗内，加上少许的盐和油（可以用稍大一点的碗）
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散开来备用
步骤6/12 点击查看大图
炒菜锅放油烧热
步骤7/12 点击查看大图
放入青椒碎粒炒一下，放入一点适量的盐和一点点儿生抽提味，再稍稍炒一下（不用炒的太过熟，基本上断生就好了）
步骤8/12 点击查看大图
将炒好的青椒粒稍稍放凉，然后放入鸡蛋液内拌匀
步骤9/12 点击查看大图
平底煎锅放油烧热
步骤10/12 点击查看大图
放入拌好的青椒鸡蛋（如果怕火过大不好控制容易糊可以转小火）
步骤11/12 点击查看大图
等一片煎好可以用锅铲分成四块翻过来煎另一面（也可以一整块或者随你心情分成几块都可以）
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待两面都煎好后出锅装盘即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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