炸酱面的炸酱
小侄女很喜欢吃炸酱面,主要是喜欢吃炸酱,,但是外面的面馆的炸酱总是很稀,她却很喜欢稠稠的炸酱。小侄女很喜欢粘着我。所以就自己学着做做,没想到她因此就爱上了我做的炸酱
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步骤1/5
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将葱姜蒜全部切末
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步骤2/5
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开火,做锅,倒油,油要多余平时炒菜的油量一点。然后将葱姜蒜炒香
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步骤3/5
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将肉馅倒进锅里快速翻炒,一定要把肉馅炒开。等到颜色变色,出点油后。
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步骤4/5
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将黄豆酱倒进去,然后倒入适量的水,稍微将肉盖住或者和肉平行,大火烧开,一定要搅拌!防止粘锅!
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最后一步
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等水开了以后改成小火。然后不断翻炒。等肉的颜色变色,收汁出锅。这是放了一会的样子,可能不太好看,不过味道还是不错的。
放葱姜蒜的时候可以把八角一块放进。翻炒的是一定要主意别粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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