消暑美颜的甜米酒桃胶糖水
自从上次在串串店吃了加了甜酒的冰粉，粑粑就一直嚷嚷把家里的桃胶做成那个味，连糯米酒都买回来了，就煮吃呗（ゝ。∂）
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步骤1/10
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桃胶隔夜泡发
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步骤2/10
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那么一丁点桃胶可以泡成这么大盆，多加几次水没过桃胶，要泡到没有硬心，我这泡到第二天下午煮
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把杂质挑出来
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枸杞红枣泡洗
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红枣切片去核
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步骤6/10
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桃胶冷水下锅，按照1：2加入适量水，煮开15分钟后下枸杞红枣，再煮10分钟
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步骤7/10
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一整块冰糖敲碎，放进锅里慢慢煮融化，冰糖的量视乎喜欢的甜度，一次不要下太多，一边试一边加，甜米酒也有味，加糖要预留一点空间
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步骤8/10
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糖都融化后加入甜米酒，超市买的260g装，一次全加进去，感觉酒味淡了点，可以放多一些
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步骤9/10
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放入甜米酒煮开就行，想桃胶烂一点的可以多煮10分钟，注意别都煮化了
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最后一步
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煮好放凉就可以吃了，冰箱冷藏3个小时以上风味更佳 (*≧▽≦)
各种材料的量随自己喜欢增减，桃胶煮太久会化，煮半小时口感最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-22
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