豆沙蛋黄酥
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步骤1/17
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蛋黄用食用油或者香油浸泡几分钟,然后取出喷上白酒(因为没有喷瓶所以直接刷的)
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步骤2/17
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放入烤箱180度烤8分钟
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步骤3/17
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将猪油,糖分,普通面粉,水混合成水油皮
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步骤4/17
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揉好的面皮醒30分钟(盖上保鲜膜)
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步骤5/17
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油酥:将猪油(18g),低筋面粉混合,用保鲜膜包好醒20分钟(可以放入冰箱冷藏)
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步骤6/17
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分别将醒好的油酥和水油面团分成五个等大的面团
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步骤7/17
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取一个水油面皮压扁将油酥包入
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步骤8/17
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杆平(杆成舌形)
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步骤9/17
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将舌形面团卷起来
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步骤10/17
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旋转90度然后继续杆
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步骤11/17
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然后再卷起来
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步骤12/17
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将两头捏起来,然后按扁杆圆
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步骤13/17
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将豆沙分成五等份,然后包入烤好的蛋黄
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步骤14/17
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然后包成小包子(好萌,白胖子)包好的蛋黄酥盖上保鲜膜醒5到10分钟
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步骤15/17
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放入烤箱180度烤10分钟
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步骤16/17
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然后取出刷上两层蛋黄,然后撒上芝麻继续烤20分钟
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最后一步
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美味的蛋黄酥完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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