红烧肉升级
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
1000g
、
冰糖
1把
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
生姜
3片
、
干辣椒
3个
、
白酒
一勺
、
大葱
半根
、
香叶
1片
、
花椒
10粒
、
食用油
1勺
、
耗油
5g
、
生抽
20g
、
老抽
5g
、
青椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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油烧热放入冰糖炒制变色冒泡放入五花肉翻炒30秒,随后放葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料炒香,然后放入白酒、耗油、生抽、老抽继续翻炒1分钟加水,水没过肉多一点然后中火炖一小时左右,然后大火收汁,等汁收的差不多了放入青椒翻炒几下即可。
-
步骤2/3
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做好的红烧肉,入口即化。
-
最后一步
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好吃不腻
小贴士
放入青椒会有一种不一样的口感,没有那么油腻,吃起来是甜辣甜辣的。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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