面酱爆猪肝
酱香浓郁的猪肝,喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的,但是老公特别喜欢。我这么贤惠,当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。
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步骤1/13
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猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
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步骤2/13
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中间切一刀后切成薄片儿
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步骤3/13
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放在水龙头下反复冲洗血水
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步骤4/13
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姜块切片,加入淀粉,盐,姜片和料酒腌制
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步骤5/13
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腌制20-30分钟上浆去腥
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步骤6/13
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大葱斜切
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步骤7/13
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锅内入油,多放点,油热后下入猪肝过油
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步骤8/13
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这一步要迅速,不要炸老了,稍微发白即可捞出
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步骤9/13
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锅内留适量的底油,下葱入锅炒香
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步骤10/13
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加入甜面酱,勺子就是家里普遍用的那种
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步骤11/13
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加入老抽,翻炒均匀
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步骤12/13
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下入过好油的猪肝,调入水淀粉和糖,稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
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最后一步
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酱香浓郁,爱吃猪肝的一定不要错过,就这一盘,我家胖子一个人吃光了!!!吃光了。。。
猪肝过油一定要快,不然猪肝就老了,口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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