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营养山药鸡汤-夏季养生滋补的做法

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营养山药鸡汤-夏季养生滋补

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一碗鸡汤，温暖心和胃。上班一直待在空调房里，据说湿气重，所以胖胖就炖了鸡汤喝。 ti p s：山药要买细长的、粉糯的那一种，炖在鸡汤里会特别好吃。处理的时候要戴手套，不然粘上黏液会很痒。

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1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只

、

山药 2-3根

、

姜 5片

、

葱 4棵

、

枸杞适量

、

盐适量

、

料酒 1瓷勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
半只老母鸡剁叭剁叭洗干净放锅里，加水
步骤2/14 点击查看大图
盖上锅盖，煮至沸腾
步骤3/14 点击查看大图
撇去浮沫
步骤4/14 点击查看大图
鸡肉捞出，稍微冲洗一下就好
步骤5/14 点击查看大图
砂锅注入纯净水，想喝汤多就多点水，不要太满，鸡味会淡
步骤6/14 点击查看大图
放入鸡肉和姜片、葱结，大火烧开
步骤7/14 点击查看大图
放一勺料酒
步骤8/14 点击查看大图
盖上盖子，小火慢炖40分钟
步骤9/14 点击查看大图
山药刮干净切段（注意，山药黏液弄到手上奇痒无比，我是戴了俩一次性手套弄的），枸杞洗一洗，小葱切段（最好比图上的细）
步骤10/14 点击查看大图
小火慢炖40分钟后放山药
步骤11/14 点击查看大图
放入枸杞，盖上盖子，继续小火炖20分钟
步骤12/14 点击查看大图
炖了一个小时，准备出锅～出锅前调入约3茶匙放盐。你可以一边尝一边放
步骤13/14 点击查看大图
炖了1个小时之后的鸡汤，山药特别特别好吃！！比鸡肉好吃！因为味道都进汤里了，肉就不好吃啦
最后一步点击查看大图
营养都在汤里了，喝一碗，胃里熨烫得服服帖帖

小贴士

1、山药要买细长的，粉糯的那种，刮皮的时候注意带手套，不然手会很痒。 2、盐出锅前再放 3、小火慢炖的时候尽量少开盖子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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