惠而浦特约之全麦吐司
自从当起了妈妈,就会格外注重家人的健康营养,特别是孩子的饮食。因此选择健康营养的谷物全麦吐司作为全家周末早餐。在Whirlpool惠而浦 WTO-MP305G电烤箱的烘烤下,谷物全麦吐司散发着浓郁的麦香,粗实的组织,但口感却异常柔软,咸味不至于太甜腻。在阳光明媚的早上,一杯牛奶配上谷物全麦面包,健康营养100分!
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步骤1/10
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1.准备所需材料
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2.全麦面粉,牛奶,黄油加热60°,冷藏半小时后备用
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3.高筋面粉,红糖,酵母放入Whirlpool/惠而浦WBL-MS601M厨师机,选择揉面机功能搅拌均匀
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4.然后倒入2搅拌,分次加入蛋清
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步骤5/10
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5.面团搅打出膜,静置5分钟
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步骤6/10
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6.滚圆,静置发酵2小时
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步骤7/10
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7.无回弹后取出平均分3份,排气搓球形松弛5分钟
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步骤8/10
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8.排气棒排气卷起成型,取2份入模,醒发至8分满
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9.放入Whirlpool/惠而浦 WTO-MP305G电烤箱中下层,选择纯烤功能,温度170度, 40分钟
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最后一步
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10.全麦吐司完成啦
1、因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,请视面团状况酌情增减。
2、全麦面团在揉至可以拉出粗膜即可,不需要太薄的手套膜,全麦的面团如果手套膜的话,面团的支撑力会不好。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2017-07-22
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