大连焖子
来大连旅游的应该都吃过的小吃,也算是大连的特色小吃了,记事起就有这个小吃,时间久了不吃吧还有点念想,但是小时候的味道还是淡了许多,不知道为什么都是焖子,但是现在的味道就是跟小时候的不一样,所以就起了自己试试的年头。
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步骤1/10
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淀粉、水比例1比4,搅拌均匀后,静置一夜。
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步骤2/10
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电饭锅内放入50g水。
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步骤3/10
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然后把隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后,慢慢倒入电饭锅内。
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步骤4/10
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打开电饭锅的煮饭档,拿铲子不停的搅拌。
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步骤5/10
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慢慢搅拌至整个淀粉糊呈透明状,关闭电饭锅。
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步骤6/10
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容器底抹油防粘。
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步骤7/10
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把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中。冷却后就是焖子了。
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步骤8/10
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电饼铛内淋入少许油,下入切好的焖子。
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步骤9/10
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慢煎至四面变色并且有一层层薄薄的脆香的硬皮就可以了。
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最后一步
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淋上芝麻酱,一品鲜,蒜水,撒点葱花,一道大连的小吃就完成了。
1.没有时间的话可以淀粉跟水1:5搅拌均匀后直接制作。
2.煎焖子的时候不要过于频繁的翻动,表面的薄脆会掉落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-22
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