麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅
虾性温,有开胃排毒 化痰通乳等功效 想吃辣时就来一锅,只需要备好材料炒一炒,无比省事 虾肉甘甜鲜美,加上喜欢的蔬菜和麻辣配料,趁热夹一口,香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来 夏天流着汗也要吃完,冬天整个人马上暖呼呼的~
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步骤1/18
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准备材料
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步骤2/18
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将虾洗净
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步骤3/18
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用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
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步骤4/18
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将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
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步骤5/18
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准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
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步骤6/18
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葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
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步骤7/18
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将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
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步骤8/18
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我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
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步骤9/18
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烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
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步骤10/18
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锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
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步骤11/18
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留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
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步骤12/18
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放入干辣椒再炒几下
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步骤13/18
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放入蘑菇
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步骤14/18
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放入虾
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步骤15/18
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再放入藕片 翻炒一会
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步骤16/18
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最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如:觉得不辣加干辣椒
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步骤17/18
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关火装盘 即可开吃香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾,配上一碗米饭,根本停不下来
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最后一步
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虾肉甘甜鲜美,搭配的蔬菜充分吸收了汤汁,蘑菇软嫩、藕片清脆
个人口味不同,所以调味料请少量添加 加完尝尝味道
这是豆瓣酱版的,外卖也有用火锅调料炒的,方法一样 喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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