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牛骨汤桂林米粉

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快乐雅如17

广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外，而桂林米粉以其独特的风味远近闻名，因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点，深受人们的喜爱，桂林市民经常以此做为早餐。 米粉做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游，一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。 平常喜欢煲些各种骨头汤，留下一碗高汤放冰箱冷藏，第二天早上用来煮桂林米粉，不仅营养美味，而且快速省时。
食材清单 加入采购清单
牛骨汤 1000克
、
桂林米粉 200克
、
西红柿 1个
、
土鸡蛋 2个
、
猪肉末 适量
、
盐 1克
、
葱末 5克
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛骨汤含有非常浓的牛油，煮米粉时无需再放油。 2、葱花平常多买些，洗干净沥干水份，切成末装保鲜盒，放冰箱冷冻保存，随时取用，很方便。 3、米粉可以下午下班时去市场买回来放冰箱冷藏。

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发布于 2017-07-21

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