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蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法

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蓝莓酸奶马芬蛋糕

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酸奶蓝莓蛋糕用林育玮老师的基础方子，蛋糕上面的表层我又加入了金宝酥粒增加了丰富美味有层次的口感~ 有蓝莓酸奶和金宝酥粒的马芬才是马芬蛋糕界霸主吧~

食材清单加入采购清单

金宝酥粒材料

、

低粉 25克

、

杏仁粉 25克

、

细砂糖 25克

、

无盐黄油 25克

、

马芬蛋糕材料

、

中号蛋糕纸杯 8个

、

安慕希或纯甄酸奶 100克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 100克

、

玉米油 100克

、

低筋面粉 210克

、

泡打粉 5克

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
刷刷美图，然后就可以开工啦
步骤2/15 点击查看大图
酸奶一定要选择浓稠型
步骤3/15 点击查看大图
先来做金宝酥粒，把低粉杏仁粉细砂糖倒入盘里
步骤4/15 点击查看大图
混合一起后拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
黄油从冰箱拿出后切成小粒状放入粉里裹匀用手指快速地捻搓成更细小粒状放入冰箱冷藏
步骤6/15 点击查看大图
这是成品图，注意尽量快速不然黄油容易融化，万一黄油太软了不好捻搓就放入冰箱冷藏然后再拿出来继续制作
步骤7/15 点击查看大图
现在来制作马芬蛋糕胚部分，把酸奶和鸡蛋液放入打蛋盆里
步骤8/15 点击查看大图
再放入玉米油和白砂糖
步骤9/15 点击查看大图
低面粉和泡打粉过筛加入
步骤10/15 点击查看大图
用打蛋器低速搅拌到所有材料混合一起到无颗粒状，大概30秒左右（切记太久了不然容易出面筋就印象口感了）
步骤11/15 点击查看大图
裱花袋套在杯子然后把蛋糕糊放入
步骤12/15 点击查看大图
先把蛋糕糊挤到纸杯3分满
步骤13/15 点击查看大图
放入蓝莓
步骤14/15 点击查看大图
再挤入蛋糕糊挤到6分满后表层再放蓝莓，取出冰箱冷藏的金宝酥粒撒到上面（大概到纸杯的9分满）
最后一步点击查看大图
预热烤箱200°后，上下火200°23分钟左右（烘烤时间还是得根据自己的烤箱而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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