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榴莲曲奇

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冰语食光locn

其实之前并不十分喜欢榴莲，平时吃也只能吃半块，再多就吃不下了。后来一位朋友让我做榴莲味曲奇给她女儿吃，刚开始用新鲜榴莲肉过筛后做，可是好难烤干，后来用了榴莲冻干粉，试了好几个配方才试出这个自认为不错的配方，在烤制时满屋子的榴莲香味，连楼下的邻居阿姨都跑来问我在做什么这么香！自认不爱榴莲的我也可以一口气吃完十几个榴莲曲奇！入口酥脆，唇齿留香！后来就经常做着吃，总也吃不腻，好美味哒！
食材清单 加入采购清单
无盐黄油 100g
、
淡奶油 70g
、
细砂糖 60g
、
低筋面粉 140g
、
玉米淀粉 50g
、
榴莲冻干粉 10g
、
熟蛋黄 2个（15g/个）
、
食用盐 2g
烹饪步骤
小贴士

1⃣️黄油室温软化要到位，就是用刮刀轻轻一按就能看到打蛋盆底部2⃣️筛入粉类切拌时不能过度搅拌，切不可打圈搅拌，不然会起筋。这2步做不好挤的时候可能会挤爆裱花袋，手也会痛上几天。3⃣️烤箱的温度和时间是个参考，因为每个烤箱的温度不一样，还有每个人挤花的厚度也不一样。最后几分钟尽量看着点别烤糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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