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充满儿时回忆的红豆雪糕的做法

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充满儿时回忆的红豆雪糕

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夏天就是个吃冰的好季节，冰西瓜，冰果汁，冰淇淋，冰啤酒，那种一口下去透心凉的感觉让人特别舒服。现在时常会非常怀念儿时赤豆冰棒的味道，慢慢一口口吮吸着甜甜的冰棒，大口嚼咬着开了花的红豆，那种感觉真棒！说实在话，从健康角度讲，夏天不能吃太冰的食物，以免刺激肠胃。而且现在外卖的冷饮包装上密密麻麻排列着各种添加剂，让人真的是望而生畏。为了享受一下冰的快感，过过嘴瘾还是自己动手DIY吧，同样的方法你也可用喜欢的各式水果做出果味雪糕。友情提醒，雪糕好吃别贪多，以免太凉伤身！

食材清单加入采购清单

红豆 150克

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋黄 2个

、

白砂糖 25克

、

自制原味酸奶 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆清洗干净用清水浸泡一夜。
步骤2/9 点击查看大图
放入电饭锅中选用稀饭健1个小时，倒出红豆后控出小部分豆子，其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。
步骤3/9 点击查看大图
牛奶加糖加热到糖溶化。
步骤4/9 点击查看大图
牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边快速搅拌避免变成蛋花，再全部倒回锅中。
步骤5/9 点击查看大图
再加入红豆泥液，一边加热一边搅拌，煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。
步骤6/9 点击查看大图
放几勺酸奶搅拌均匀调节味道，即为完成的雪糕糊，不喜欢酸奶的可以不加。
步骤7/9 点击查看大图
在雪糕模具中这么些控干的红豆，插好小木棒。
步骤8/9 点击查看大图
把雪糕糊倒入模具中，放冰箱冷冻5小时以上定型。
最后一步点击查看大图
拿出模具脱模，红豆雪糕就可以开吃了！

小贴士

1、夏天吃冰冷的食物一定要节制，以免造成对身体的伤害。 2、如果用淡奶油代替牛奶和蛋黄，口感会更好。 3、自制冷饮不要放太多的糖，用红糖色泽会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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