土豆焖豆角
还记得大学的时候,食堂的饭菜也就那样,于是校园周边的饭馆被我们吃了个遍,最后一行四人终于发现了一家物美价廉的饭馆。于是每天中午,我们最期待的就是下课之后一起相约这家店,吃着可口的饭菜,说一些闺房密话。现在我们都毕业了,也都离开了学校,忘不了那家饭馆,忘不了被我们宠幸的土豆焖豆角,更忘不了那时的我们。做同样的菜,同样摆四副碗筷,模仿着那时的场景,却模仿不出那时的我们。
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步骤1/10
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土豆切长条,豆角择两半。
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步骤2/10
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姜蒜切成粒备用。
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步骤3/10
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把豆角倒入锅里,放水没过豆角,煮开一滚再倒入土豆一起煮。
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步骤4/10
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煮至七成熟捞出沥干水备用。
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步骤5/10
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肉粒中放入适量的盐,酱油,淀粉腌制5分钟。
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步骤6/10
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热锅放油,油温至180°左右倒入腌制好的肉粒。
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步骤7/10
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翻炒至肉粒5成熟盛出备用。
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步骤8/10
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就着炒菜的油,倒入之前沥过水的土豆豆角和姜蒜,翻炒。
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步骤9/10
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翻炒之后,倒入肉粒,翻炒之后,倒入适量水,中小火焖煮至收水。
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最后一步
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盛出,装盘。
之前土豆豆角过水,最好放些盐,更易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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