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日式牛肉饭的做法

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日式牛肉饭

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炎炎夏日，没有胃口怎么办？来碗好看又好吃的日式牛肉饭，拯救你的食欲，自己在家也可以做哦～这是上了豆果课堂的直播课，照着超食控周小酥老师的方子做的，口味偏甜，蜜汁香浓味呦～

食材清单加入采购清单

米饭 1碗

、

牛肉卷 120克

、

白洋葱 60克

、

生抽 15克

、

蜂蜜 15克

、

白糖 10克

、

米酒 10克

、

盐 3克

、

清水 100ml

、

西兰花 30克

、

胡萝卜 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛肉卷拿出冰箱解冻，我用的是瘦牛肉卷（我个人喜欢吃瘦的），推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝，西兰花洗净切好，胡萝卜去皮，切片，用模具压好花型。
步骤2/14 点击查看大图
把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀，调成调味汁备用。我用的是红糖，做完后牛肉颜色比较深。
步骤3/14 点击查看大图
烧一小锅开水，把牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。
步骤4/14 点击查看大图
锅里放油，下白洋葱炒香。
步骤5/14 点击查看大图
倒入焯过的牛肉一起翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
倒入调味汁翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
再倒入半碗水，大火烧开。
步骤8/14 点击查看大图
转小火煮至汤汁浓稠，关火，起锅。
步骤9/14 点击查看大图
煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水，把西兰花和胡萝卜焯烫。
步骤10/14 点击查看大图
捞起后过一下冷水，能保持脆感。
步骤11/14 点击查看大图
沥干水分后，放少许盐和香油调味。
步骤12/14 点击查看大图
米饭放在碗里压实，倒扣在盘子里，把牛肉和蔬菜摆盘，最后撒上一些海苔香松，完成～
步骤13/14 点击查看大图
牛肉很入味哦～一下就光盘啦！
最后一步点击查看大图
盛碗里也可以，盖在米饭上，汤汁渗入米饭里，很好吃哦。

小贴士

这个方子口味偏甜，不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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