日式牛肉饭
炎炎夏日,没有胃口怎么办?来碗好看又好吃的日式牛肉饭,拯救你的食欲,自己在家也可以做哦~这是上了豆果课堂的直播课,照着超食控周小酥老师的方子做的,口味偏甜,蜜汁香浓味呦~
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步骤1/14
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牛肉卷拿出冰箱解冻,我用的是瘦牛肉卷(我个人喜欢吃瘦的),推荐选用肥牛卷。把洋葱切丝,西兰花洗净切好,胡萝卜去皮,切片,用模具压好花型。
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步骤2/14
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把生抽、蜂蜜、糖、米酒、盐混合拌匀,调成调味汁备用。我用的是红糖,做完后牛肉颜色比较深。
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步骤3/14
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烧一小锅开水,把牛肉卷焯烫片刻捞起,去掉血沫。
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步骤4/14
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锅里放油,下白洋葱炒香。
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步骤5/14
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倒入焯过的牛肉一起翻炒。
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步骤6/14
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倒入调味汁翻炒。
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步骤7/14
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再倒入半碗水,大火烧开。
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步骤8/14
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转小火煮至汤汁浓稠,关火,起锅。
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步骤9/14
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煮牛肉的时候就可以再起锅烧开水,把西兰花和胡萝卜焯烫。
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捞起后过一下冷水,能保持脆感。
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沥干水分后,放少许盐和香油调味。
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步骤12/14
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米饭放在碗里压实,倒扣在盘子里,把牛肉和蔬菜摆盘,最后撒上一些海苔香松,完成~
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步骤13/14
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牛肉很入味哦~一下就光盘啦!
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最后一步
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盛碗里也可以,盖在米饭上,汤汁渗入米饭里,很好吃哦。
这个方子口味偏甜,不喜欢太甜的可以适当减少蜂蜜和糖的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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