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马蹄千层糕

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这个千层糕真的是做到了凌晨一点多。 因为白天上班,都比较忙。下班后,有时间就会折腾起来... 每次做好一个美食,感觉,心里美滋滋的。一天的劳累全都抛之脑后。 ... 早就说要上传这个菜谱,因为感冒发烧,至今咳嗽未好,整个人都累得提不起精神。今天晚上,有时间就整理出来吧。希望你们也做出美味高颜值的千层糕。
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烹饪步骤
小贴士

注意事项 1.无论马蹄粉浆还是后面的白浆,一定要过筛成无颗粒杂质的液体。(这样蒸出来的膏体才表面光滑美观) 2.每次蒸前都应先搅拌均匀再舀去蒸(粉体容易沉淀) 3.蒸锅内,水烧少了,这里加水一定要千万小心,一定不要加到蒸的膏体里去了。 每次加水,等水烧开后再勺黄/白浆蒸。 4.舀黄浆和白浆的勺子建议用两个。 反正不要用同一个勺子舀两种浆,以免蒸出来的膏体表面蜂窝状,颜值大大降低,口感也会略差些。 5.为了蒸出高颜值的膏体,蒸的过程一定要加盖子哈。 6.蒸的厚度随自己喜欢就好,厚点就多蒸一会,反之,蒸的时间短一点。 7.蒸好的成品,一定要完全凉透了,才可切块哦。(可以用一盆清水隔水凉哈) 欢迎小伙伴们,上图分享自己的成品图哦。

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发布于 2017-07-20

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