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棒棒鸡丝：吃肉不长肉的夏天最佳肉菜

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可可的美食生活

晚饭以后，看蔡澜先生的新书《没有什么了不起》，有篇文章写道：“现在说豆腐有尿酸，青菜有农药，鱿鱼全身是胆固醇，咸鱼会生癌，鱼卵更不可碰。内脏吗？恐怖恐怖！吃鸡不可食鸡皮，剩下只有发泡胶般的鸡胸肉了。” 我细想想，鸡胸肉的确有点干而无味，可是相对来说脂肪含量低，不太油腻，很适合夏天。在我的世界里：青菜无所谓有毒，鱿鱼只要烧得脆嫩，咸鱼不要腌得太咸，鱼卵好吃，内脏里中意鸡胗鸭胗，鸡肉也不中意吃的鸡皮，只要一切没有那么在意，生活还是可以很有滋味的。
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 一块280克
、
八角 2个
、
葱段 15克
、
生姜 4片
、
花椒面 少许
、
生抽 20毫升
、
盐 少许
、
白糖 5克
、
香油 5毫升
、
醋 15毫升
、
辣椒酱 1小勺（依各人口味）
、
芝麻酱 1勺
、
凉水 一大碗
、
冰块 若干
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-07-20

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