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酸奶淋面戚风蛋糕的做法

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酸奶淋面戚风蛋糕

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很爱喝酸奶，尤其是夏天、喝上一杯凉滋滋的酸奶是最惬意的事情了。今天将酸奶做成淋面融入戚风蛋糕中，吃一口就会爱上呦。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 28克

、

蛋 2个

、

水或牛奶 18克

、

色拉油 60克

、

白糖 12克蛋黄里24克蛋白里

、

玉米淀粉 6克

、

酸奶 50克

、

白巧克力 50克

、

各种干果碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入牛奶或水、油、糖等搅匀。这个是加水的状态。
步骤2/16 点击查看大图
这个是加牛奶的状态。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低粉拌匀，用翻拌的手法。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白分3次加糖把蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器有小尖角。
步骤5/16 点击查看大图
把蛋白分三次拌入蛋黄糊内。
步骤6/16 点击查看大图
倒入中空模具内。
步骤7/16 点击查看大图
烤箱150度预热5分钟，烘烤50分钟左右上色熟透即可。
步骤8/16 点击查看大图
取出马上倒扣脱模。
步骤9/16 点击查看大图
完全晾凉后脱模。
步骤10/16 点击查看大图
白巧克力切碎。
步骤11/16 点击查看大图
酸奶加热后倒入巧克力碎，搅拌均匀至巧克力溶化。
步骤12/16 点击查看大图
淋上酸奶酱，撒上适量的干果碎。
步骤13/16 点击查看大图
切块品尝。
步骤14/16 点击查看大图
成品1
步骤15/16 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 烤箱温度时间根据自己烤箱情况调整。 2. 酸奶酱晾凉后再淋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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