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海鲜粥的做法

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海鲜粥

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夏天没胃口的时候只想吃粥，补充电解质，补充能量，补充…，这些都不重要，熨帖疲惫之身心才好，开心就好喽。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米

、

鲜虾

、

花甲

、

瘦肉

、

葱花适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

干贝

、

蛏子

、

黄油

、

芹菜

烹饪步骤

步骤1/12
.米洗淘(浸泡)沏水后，一小块黄油捏碎与米拌匀
步骤2/12
干贝洗净泡发，捏碎扯丝(泡干贝的水可一起随米入锅)
步骤3/12
虾头身分离，去壳挑线切丁随你，虾肉撒点白胡椒粉轻腌一下(话说白胡椒真是海鲜口的常客，鲅鱼饺子馅放点也提味哦~)
步骤4/12
备好其他小海鲜(我只有蛏子花蛤了…)，备好芹菜丁以及(香菜葱花看你喜欢)
步骤5/12
生姜切碎米(有人爱姜丝，有人要姜味却不要吃到姜，想省事的擦板上的擦蓉的那格这里可以派用场)
步骤6/12
砂锅冷水下米，大火开，小火煮，半路瘦肉片干贝丝姜米可入(总想起淑琳桑说汤里不放肉就不甜)
步骤7/12
另起一锅，油热后放虾头，炒到出味儿后其他小海鲜可放进去，炒到断生，(不炒没事，但千万别过)，海鲜挑出，汁水入粥
步骤8/12
粥至八九成(粥要稠一点)，入小海鲜，入芹菜丁，入盐、白胡椒、(有鱼露的搁雨露，爱蚝油的放蚝油，啥都没的还有味精供选择…天无绝人之路啊)
步骤9/12
香菜***可以放香菜了，葱花***放葱花了，香油***也可以放香油了，都不放也没妨碍
步骤10/12
放进小海鲜打个滚几乎就可以断火了，还是那句话，千万别老了
步骤11/12
.娃有奶粉没喝完，挖了两勺进去，这步在盐白胡椒们之前呢，汤顿觉醇厚，(奶粉算食品添加剂吗)
最后一步
尝尝鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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