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清捞鳜鱼的做法

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清捞鳜鱼

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这是一种比蒸更省力的做法，适合上班族，当然也是一道可以充当技能的拿手菜，操作非常方便省力，推荐给大家。我们家娃三岁多了，超级爱吃

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鳜鱼 350左右的

、

葱适量

、

姜丝适量

、

洋葱适量（可有可无）

、

蒸鱼豆豉酱油适量

、

蒜适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳜鱼洗净，用厨房纸吸干水分备用
步骤2/10 点击查看大图
配料处理好备用
步骤3/10 点击查看大图
葱切碎备用，可以多一点，我正好家里不多了，所以配料里加了洋葱丝
步骤4/10 点击查看大图
烧开一锅清水，水量只要能把整条鱼盖住就行
步骤5/10 点击查看大图
把鱼放入锅内，马上盖上锅盖，关火，350克左右大的鱼在锅内焖上5⃣️分钟，如果鱼比较大，可以适当延长1-2分钟。
步骤6/10 点击查看大图
趁鱼焖在锅里的时间在调料碗里加入色拉油，油要盖住佐料，放微波炉里叮40秒到一分钟的样子，这里油多一点会比较好，但是我家有娃吃都是尽量减少（这一步也可以是直接用平底锅
步骤7/10 点击查看大图
五分钟后捞出鱼装盘，趁热倒入适量的蒸鱼豆豉油，可以根据自己口味轻重调节用量
步骤8/10 点击查看大图
然后把新鲜的小葱铺在鱼上，多一点比较香，我这次家里正好没有那么葱了
步骤9/10 点击查看大图
从微波炉里拿出叮好的油和料，先把料捞出来铺鱼上，最好将热油浇在上面就OK了
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成品，拍照的拍了横的，结果放上来看不到全身图呀，

小贴士

鱼焖的时间长短直接影响鱼肉是否嫩滑，所以大家第一次做完后可以感觉一下是否嫩滑，如何老了下次就减少焖的时长。鱼肉是否熟透只要开锅后用筷子戳鱼背，只要能轻松戳穿就熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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