肉片蒸蛋
肉蒸蛋好吃,不过相较于肉沫蒸蛋,我觉得肉片蒸蛋更加好吃,反正在家我只愿意做肉片蒸蛋。肉片经过耗油和淀粉的腌制口感脆嫩,加了料酒又去了腥味,再加生抽食盐入味,嗑蛋进去蒸熟,超好吃。记于2017年7月20日。
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步骤1/6
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肉切片,加细盐、耗油、生抽,黄酒和淀粉,用手抓匀,腌制十分钟。
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步骤2/6
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打入鸡蛋,蛋黄稍稍打散些,上面再加两勺温水和少许生抽稍作搅拌,会更加入味好吃。
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步骤3/6
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电饭锅煮饭时,蒸上。
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步骤4/6
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饭好了,肉片蒸蛋就可以出锅了。
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步骤5/6
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看起来不错。
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最后一步
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吃起来更不错,肉片就是要这脆嫩的口感,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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