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肉松一口酥

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Forever暮冬

我与这块小点心的相遇在一个偶然的机会下，在一家小小的店里，它待在一个不起眼的角落里，看着它小巧可爱的样子，我买了两块回家，就两小块而已，从此我爱上了这一块小小的酥皮点心……
食材清单 加入采购清单
中筋面粉（油皮） 150克
、
低筋面粉（油皮） 50克
、
猪油（油皮） 80克
、
糖粉（油皮） 20克
、
热水（油皮） 60克
、
冷水（油皮） 30克
、
低筋面粉（油酥） 180克
、
猪油（油酥） 90克
、
肉松（馅料） 100克
、
咸鸭蛋（馅料） 8个
、
猪油（馅料） 80克
、
蛋黄（饰面） 2个
烹饪步骤
小贴士

1.咸蛋黄暮冬用的是新鲜咸鸭蛋敲出来的蛋黄，比较好吃哦！ 2.制作油酥时混合面粉和猪油用刮刀压拌的方法来混合，混合至无干粉之后用刮板将刮刀上的油酥刮下来，记住一定要用刮板去刮，千万不要用手，用手是弄不干净的，用刮刀混合好以后再用手去将油酥利用手温和成面团. 3.面团松弛时间一定要到位，擀卷时要轻轻向两边擀开，不要往回擀！ 4.暮冬给出的温度和时间是暮冬烤箱的温度哦，友友们要根据自己烤箱温度调整哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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