姜汁拌皮蛋
有一句老话说;冬吃萝卜夏吃姜,所以夏天要适当多吃一些姜。
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步骤1/8
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首先将皮蛋皮剥掉,我超市买的无铅皮蛋。
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步骤2/8
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小心的把皮蛋对切开,一切二,(可以把刀沾些水,这样比较好切。)
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步骤3/8
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再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完,摆放在盘子中。
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步骤4/8
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生姜去皮,切丝再切碎,可以适当多一些姜末。
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步骤5/8
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蒜用刀身拍碎,再切末。
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步骤6/8
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取一个小碗,将切好的蒜末,姜末倒入碗中,加生抽,凉拌醋,盐,糖,芝麻油,(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀,可以先尝尝味道,还可以按个人口味调味。
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步骤7/8
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把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。
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最后一步
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近拍,有胃口吗?夏天必备品。
切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切,不会沾刀。
喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
我孩子不吃辣所以没放辣椒,选用了红色么枸杞点缀(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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