酱油炒饭让剩饭华丽变身
居家过日子,剩饭剩菜在所难免,我们家剩菜一般不过夜,中午多了晚上就少做,这样即不会浪费也避免了剩菜对健康的影响。而剩饭则会根据喜好做很多花式炒饭,各种炒饭中我对酱油炒饭情有独钟,记得小时候因爸爸妈妈工作繁忙,我们中午饭常常是在家属大院的食堂解决,那时最开心的事就是把餐桌上的酱油瓶抢在手中,白米饭倒上酱油一拌,吃的那叫一个香呀!而我对酱油拌饭的喜好一直延续至今,现在酱油炒饭也是我家炒饭中的战斗机,每次都会根据家里现有的蔬菜随意搭配,简单又美味。今天的炒饭放了些蒜苔和胡萝卜粒,营养丰富还特别的清香!
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步骤1/7
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准备好剩饭1碗,鸡蛋1个,胡萝卜去皮洗净,做菜时预留下几根蒜苔。
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步骤2/7
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把胡萝卜和蒜苔切成碎粒,鸡蛋打散均匀。
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步骤3/7
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把剩米饭放入蛋液中搅拌均匀,让每粒米饭都包裹上蛋液。
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步骤4/7
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炒锅内加入少量油烧热,倒入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒,加少许盐入味盛出待用。
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步骤5/7
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锅内加少量油,倒入米饭翻炒均匀。
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步骤6/7
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加入2勺酱油翻炒混合均匀后,再加入炒好的胡萝卜和蒜苔粒。
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最后一步
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全部翻炒均匀后就可盛出享用了。
1、炒饭用量油要少,酱油可选择生抽或者鲜酱油。
2、蔬菜不要刻意准备,家里做菜时适当预留一点就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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