小羽私厨之脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶曾是小时候一直念念不忘的零食，如今终于能自己做了，还有点小激动呢[太开心]刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。我现在就把做法教给你呀~
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小锅里倒入250克的牛奶、35克的白糖、30克的玉米淀粉和20克的奶粉，搅拌均匀。
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放在小火上慢慢加热，中间要不停的搅动，否则会糊锅的。
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等搅拌成这样比较粘稠的状态就可以关火了。
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取一个保鲜盒，薄薄的抹一层油方便待会儿脱模。
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把熬好的奶糊倒进小盒里，盖上盖子，放到冰箱冷藏2小时，等它凝固。
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100克的面粉加入120克左右的水，搅匀成面糊备用。
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冻好的奶糕取出来，切成小块。
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先裹一层干淀粉，再裹一层面糊。
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放到已经烧热到160度左右的油锅里，放进去看到边上冒这种小泡泡，温度就可以。
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保持中火，看到外面的表皮炸到金黄色，就可以出锅了。
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最后一步
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刚做好的炸鲜奶，外壳很脆，里面软嫩香甜。吃的时候一定小心，别烫了嘴。
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发布于 2017-07-20
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