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形似黑森林的草莓巧克力蛋糕

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金陵玫子

喜欢自己做烘焙的小伙伴一定都知道黑森林蛋糕，它是德国著名甜点。黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，深受人们喜爱，也因此流传到世界各地，出现了众多版本的黑森林蛋糕。我也是名黑森林的爱好者，吃过很多种黑森林，感觉每家都有自己的独特之处。现在正是草莓上市之季，草莓也是甜中带酸的水果，用它替代樱桃做蛋糕会有它独特的美味，而且红红的草莓和黑巧克力搭配色泽更加漂亮。所以我就做了这款形似黑森林的巧克力草莓蛋糕，云朵般的蛋糕入口即化，配上酸甜的草莓和浓郁的奶油，味道真的吃极了！
食材清单 加入采购清单
蛋糕部分：鸡蛋 5个
、
蛋糕部分：低粉 85克
、
蛋糕部分：可可粉 15克
、
蛋糕部分：食用油 50克
、
蛋糕部分：水 80克
、
蛋糕部分：白砂糖 65克
、
糖水部分：水 60克
、
糖水部分：白砂糖 40克
、
糖水部分：咖啡酒 20克
、
装饰部分：淡奶油 350克
、
装饰部分：糖粉 30克
、
装饰部分：72%黑巧克力 150克
、
装饰部分：新鲜草莓 适量
烹饪步骤
小贴士

1、为了健康巧克力一定不要用代可可脂，请选用纯可可脂。 2、蛋糕部分可以根据自己喜好用戚风或者海绵。 3、蛋糕烘烤温度和时间，请根据自己烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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