感觉身体被掏空?来盘陈皮鸡块,理气健脾~
陈皮性温,有理气健脾的功效,用陈皮炒鸡块,药膳也能很美味~
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步骤1/7
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小葱切葱花,姜切片,大蒜剥皮取瓣。
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步骤2/7
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干辣椒切碎末,陈皮冷水泡软后沥水切末。
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步骤3/7
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鸡腿改刀切块,待油温4成热(130℃),下鸡腿块炸至变色后捞出。
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步骤4/7
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热锅下油,倒入蒜瓣爆香,下姜片翻炒后倒入葱花,加入陈皮末和干辣椒碎炒香。
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步骤5/7
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倒入鸡块,翻炒均匀,加老抽、生抽、料酒各2勺,倒入水适量,加盐、糖少许,大火收汁。
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步骤6/7
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煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺,盛出装盘,撒上陈皮少许点缀即可。
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最后一步
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煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺,盛出装盘,撒上陈皮少许点缀即可。
陈皮切末,不影响口感且更入味。
鸡腿块先软炸,烧的时候更容易熟,且口感更酥脆。
陈皮性温,理气健脾,陈皮鸡块具有燥湿化浊,提高食欲的药膳功效,十分适合苦夏且没有胃口的小伙伴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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