鸡蛋肉卷的做法

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鸡蛋肉卷

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休息，除了折腾吃的，没啥特别的爱好。午餐做了玉米奶油浓汤、葱油拌面还有这个鸡蛋肉卷。孩子说很好吃呢。感慨的说：妈妈，还是你休息在家的好

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猪肉馅 120g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

料酒适量

、

海苔 1张

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪肉剁烂，放葱盐剁均匀
步骤2/16 点击查看大图
放入容器内，加鸡蛋清，料酒
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀后备用
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋两个，加剩下的一个蛋黄放入碗内、加葱、料酒，少许盐，用手动打蛋器搅打均匀
步骤5/16 点击查看大图
备用，掌握好盐的量，因为肉馅内也加了盐，以免太咸
步骤6/16 点击查看大图
不粘锅放少许油，烧热后舀入一大勺蛋液，转动平底锅使蛋液均匀的凝固。煎一面即可，不用翻面。
步骤7/16 点击查看大图
取出放在竹帘上。锅底面在下。
步骤8/16 点击查看大图
放入一半的肉馅
步骤9/16 点击查看大图
用擀面杖擀均匀
步骤10/16 点击查看大图
竹帘子卷起
步骤11/16 点击查看大图
不必像寿司那样卷的很紧的。如果没有竹帘子直接用手卷也可以，只是要小心，蛋皮比较薄容易破
步骤12/16 点击查看大图
我一共做了两个，这一个铺好肉馅后加了一张海苔再卷的。如果不喜欢可以不放
步骤13/16 点击查看大图
卷好的鸡蛋肉卷放入盘了内
步骤14/16 点击查看大图
放入蒸箱，10-15分钟。我用了12分钟，因为做的比较小。
步骤15/16 点击查看大图
时间到，稍冷却后切块
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装盘，开吃

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2017-07-20

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