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樱桃果酱的做法

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樱桃果酱

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樱桃自古就被叫做“美容果”，不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其含铁量高，居各种水果之首，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。自己在家制作果酱，不仅香甜可口，而且不含添加剂，平常用来抖酸奶、抹面包、做甜品都是非常好吃。

食材清单加入采购清单

樱桃 500克

、

冰糖 150克

、

柠檬汁 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
樱桃先清洗一次。
步骤2/14 点击查看大图
再用淡盐水泡30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
清洗干净的樱桃先去核，用一个吸管，从樱桃中间捅过去，即可把核取出。
步骤4/14 点击查看大图
将去掉核的樱桃放入一个大碗中。
步骤5/14 点击查看大图
加入冰糖，混合均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6/14 点击查看大图
第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。
步骤7/14 点击查看大图
大火将其煮沸后转中小火煮。
步骤8/14 点击查看大图
一边翻搅一边压果肉，捞去表面的浮沫。
步骤9/14 点击查看大图
小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。
步骤10/14 点击查看大图
当煮至很浓稠，温度达到103℃时,即可关火。
步骤11/14 点击查看大图
煮好的果酱很浓稠呈胶着状态。
步骤12/14 点击查看大图
将熬好的果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，以免粘住锅底，很浓稠时马上关火。 2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。 3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。 4、喜欢吃细腻口感的果酱，也可以将樱桃果肉用搅拌机搅碎。

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发布于 2017-07-20

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